有机全脂A2奶粉

A2全脂有机奶粉中≥99%的β酪蛋白都是A2 β-酪蛋白。β-酪蛋白是一种主要的酪蛋白，约占牛奶蛋白总量的30%^[1]，主要表现为两种基因变异体：A1 型和 A2 型，前者是基因突变的产物，后者则被认为是原始β-酪蛋白基因型。β-酪蛋白由 209 个氨基酸组成。由于基因的差异，A1 或 A2，其区别在于蛋白链中第 67 位氨基酸不同。（图：1）

两种β-酪蛋白在结构上的细微差别意味着它们被吸收的情况也有所不同。通过消化酶的作用，A1 β-酪蛋白可能产生β-酪啡肽-7(BCM-7)（图：2），一种外源性阿片肽 ^{[2],[3],[4],[5]}。相反，在正常肠道吸收的情况 下^{[3],[4],[5],[6]}，A2 β-酪蛋白释放的 BCM-7 可能非常少，而且很有可能释放量会降至最低水平，因为 A2 β-酪蛋白「（66）异亮氨酸-（67）脯氨酸键不易发生酶解或者发生的几率非常低^[2]。

已发表的科学研究表明，异构化乳糖在人体中，有以下功能：

   ·含全 A2β-酪蛋白的牛奶可帮助某些摄入乳品后有消化道不适症状（PD3）的人群^[7]

   ·减少牛源性的β-酪啡肽-7摄入^[2]

   ·减少因β-酪啡肽-7引起的炎症反应^[8]

   ·降低因β-酪啡肽-7 引起的精神发育迟缓及其他精神疾病，例如自闭症^[9][10]

原料信息：

原料功能：

作用机理：

A2全脂有机奶粉可以通过多种方式来促进人体健康，包括：

   ·减少β-酪啡肽-7的产生^[2]

   ·更接近母乳成分，更加亲和人体^[2]

安全性：

对于医疗脆弱人群（如老人及婴儿）而言，安全性至关重要。口服毒性试验和大量临床研究已证实了A2全脂奶粉的安全性，未发现研究对象之间有不良反应^[11]。A2全脂奶粉一直以来都是安全的。在食品应用和婴儿配方食品方面获得美国FDA GRAS认证。

[1] Walstra P , Jenness R . Dairy chemistry and physics[M]. Wiley, 1984.

[2] European, Food, Safety, et al. Review of the potential health impact of β-casomorphins and related peptides[J]. Efsa Journal, 2009.

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[7] Jianqin S, Leiming X, Lu X et al.Effects of milk containing only A2 beta casein versus milk containing both A1 and A2 beta casein proteins on gastrointestinal physiology, symptoms of discomfort, and cognitive behavior of people with self-reported intolerance to traditional cow’s milk. Nutr J, 2016,15 (1):35.

[8] Mohammad Raies Ul Haq, Rajeev Kapila, Rohit Sharma,等. Comparative evaluation of cow β-casein variants (A1/A2) consumption on Th2-mediated inflammatory response in mouse gut[J]. European Journal of Nutrition, 2013.

[9] Kost N V , Sokolov O Y , Kurasova O B , et al. Beta-casomorphins-7 in infants on different type of feeding and different levels of psychomotor development.[J]. Peptides, 2009, 30(10):1854-1860.

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[11] Swinburn B . Beta case in A1 and A2 in milk and human health[J]. New Zealand Food Safety Authority, 2004.