异构化乳糖


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异构化乳糖是从乳糖转化得到的一种低聚糖,难消化,甜度为砂糖的50%左右,溶解度高,30℃时有65%的溶解度,黏度比砂糖低,耐热、耐酸,不会产生美拉德反应,吸湿性很小,保存性极好,20℃能保存2年以上,有低聚糖共有的生理保健功能,广泛用于各种保健食品及其他食品中。

 


异构化乳糖分为固体和液体两种形式,异构化乳糖液是无色至深黄色的透明液体,甜度低,热量低,含量在50%以上。异构化乳糖粉,为白色结晶,含量在97%以上,易溶于水、具有良好的耐热和耐酸性能、安全性高、使用方便。它是一种新型功能性双糖,也是一种有特殊保健功能的寡糖。异构化乳糖是一种益生元,具有增殖双歧杆菌、改善肠道环境和维持肠道健康的功能。

 


已发表的科学研究表明,异构化乳糖在人体中,有以下功能:



   ·抑制大肠杆菌,沙门氏菌的生长[1]

   ·促进肠道内双杆菌和乳酸菌的增殖[2]

   ·缓解并治疗便秘[3]

   ·抑制腐败细菌的生长,阻碍有害毒素的产生[4]

 


原料信息:




食品添加剂.jpg    FDA GARS认证 美国认证.jpg



无GMO(转基因).jpg    无NANO(纳米级原料).jpg




原料功能:



消化道健康.jpg

 


作用机理:




异构化乳糖可以通过多种方式来促进肠道健康,包括:


   ·通过促进双歧杆菌增殖,酸化肠道环境抑制有害菌的再生[5]

   ·促进婴儿肠道中双歧杆菌的生长,还可以提高肠道微生物群的代谢活性[6]

 



安全性:



对于医疗脆弱人群(如老人及婴儿)而言,安全性至关重要。口服毒性试验和大量临床研究已证实了口服异构化乳糖的安全性,未发现研究对象之间有不良反应[7][8]异构化乳糖一直以来都是安全的。在食品应用和婴儿配方食品方面获得美国FDA GRAS认证。

 



[1] 郑重.异构化乳糖的性质及其应用[J].天津微生物,1992,000(001):44-46.

[2] Petuely F.The Bifidus Factor[J].Deutsche Medizinisehe Wochenschrift.1957,82(46):19571960.

[3] Tomoda T,NakanoY ,Kageyama T(日本).Bioscience & Microflora, 1991, 10(2): 123-130.

[4] Patil D H,Westaby D,Mahida Y R,eta1.Comparative modes of action of lactitoland lactulose in the treatmen to the paticen-cephalopathy[J].Gut 1987,28:255—259.

[5] 郑排云,李克文,张倩,等.乳果糖的应用及生产技术研究进展[J].精细与专用化学品,2017,025(004):42-46.

[6] Macgillivray P C , Finlay H V L , Binns T B . Use of lactulose to create a preponderance of Lactobacilli in the intestine of bottle-fed infants.[J]. Scott Med J, 1959, 4(4):182-189.

[7] Kiyosawa I , Takase M , Yamauchi K , et al. Lactulose and Intestinal Microflora in Infant Nutrition[J]. Bifidobacteria & Microflora, 1986, 5(1):27-35.

[8] 王晓英, 屈昌民, 梁淑文,等. 乳果糖在老年人功能性便秘中的应用[J]. 安徽医药, 2013, 17(003):485-486.



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